DeDos Restaurant Menu RU2019-10-18T15:54:55+00:00
DeDos Restaurant Phuket

Fresh “Fine de Claire” Oysters (F)

Свежие устрицы (F)

6 шт: 390 | 9 шт: 570 | 12 шт: 750

Chilled crab claws with Aiioli

Охлажденные крабовые клешни.

Подаются с майо с чесноком –

6 шт : 790  9 шт : 1150  12 шт: 1390

Cold cuts platter

Мясное ассорти

Пармская ветчина, салями, парижская ветчина, домашнее пате, паштет,

салат, корнишоны, французское масло

490

Cheese platter

Сырное ассорти

Голубой сыр, козий сыр Сен-Море, эмменталь, бри, пармезан с трюфельным

маслом, салат, корнишоны, французское масло

590

Mixed platter cold cuts & cheese

Ассорти микс

Пармская ветчина, салями, парижская ветчина, домашнее пате, голубой

сыр, козий сыр Сен-Море, эмменталь, бри, пармезан с трюфельным маслом,

салат, корнишоны, французское масло

750

Parma Ham

Пармская ветчина

с зеленым салатом, корнишонами, французским маслом

490

Homemade Pâté

Домашнее пате

с зеленым салатом, корнишонами, французским маслом

350

DeDos Restaurant Phuket

Beef Carpaccio

Карпаччо из говядины (без глютена):

Тонко нарезaнное филе говядины с листьями рукколы, каперсами, Пармезаном и

соусом Песто

390

Burrata

Буратта (без глютена ) (в) :

Подается с конфи из томатов черри и соусом Песто

DeDos Restaurant Phuket

Foie Gras Poele

Фуа – гра :

Порумяненная на сковороде утиная печень с яблочным чатни с изюмом и сладким

хлебом

490

Foie Gras Terrine

Террин из фуа – гра :

Террин из фуа – гра c яблочным чатни с изюмом и сладким хлебом

690

Foie Gras Ravioli

Равиоли с фуа – гра :

Cо сливочно – коньячным соусом, грибами Порчини

Закуска (3шт) : 490 | Основное блюдо (6 шт) : 790

Beef Tartar (Australian Tenderloin) (GF)

Тартар из говядины (Австралия ) (без глютена):

Рубленная говядина под фирменным секретным маринадом с Брэнди, каперсами,

петрушкой, лаймом

390

DeDos Restaurant Phuket

Sashimi

Сашими:

Лосось и тунец

390

Ceviche (GF)

Севиче ( без глютена ):

Филе лосося и сибас в теплом маринаде со свежем кориандром и манго

290

Tuna Tartar

Тартар из тунца:

Сырой рубленный тунец в маринаде из коньяка, кунжутного масла и кориандра со

свежими огурчиками

350

Smoked Salmon Carpaccio (gf)

Карпаччо из копченого лосося

с пармезаном, каперсами, рукколой, лимоном, редисом и оливковым маслом

450

Zucchini Carpaccio (v)

Карпаччо из цуккини (v)

с пармезаном, каперсами, рукколой, лимоном, песто и оливковым маслом

290

DeDos Restaurant Phuket

Escargots Bourguignonnes (1/2 dozen) (gf)

Французские улитки по бургунски (1/2 дюжины) (без глютена):

Улитки запеченые в сливочно – масличном соусе “Café de Paris” с петрушкой и

чесноком

290

Alaska Scallops (gf)

Морские гребешки Аласка (без глютена ) :

Обжаренные на гриле морские гребешки с шафрановым карри соусом

490

Frog legs Tamarind

Лягушачьи лапки «Тамаринд»

с чесноком, петрушкой и зелёным салатом

290

Gambas al Ajillo

Креветки с чесноком Gambas al Ajillo

Тигровые креветки в кипящем оливковом масле с чили и чесноком

350

Tomato Soup

Томатный суп :

С чесночными гренками и соусом Песто с базиликом

190

Pumpkin Soup

Тыквенный суп:

С жареным беконом, чесночными гренками

190

Escargot White Wine Soup

Баденский суп с улитками (без глютена):

Со свежим сельдереем, морковью, катофелем и луком – порей

Lobster Bisque Soup

Лобстер биск:

Оригинально приготовленный суп с добавлением анисового ликера Пастис. Падается с

равиоли с лобстером

390

Mixed Salad

Микс салат:

Свежий микс листьев салата с зелеными соевыми бобами эдамам,

помидорками черри, ростками, редькой, гренками и соусом  бальзамико

250

Quinoa salad (vgn)(gf)

Салат с киноа (vgn)(gf)

с зернами граната, редисом, конфи из томатов, бобами эдамам, рукколой,

помидорами черри, редькой, кунжутным соусом

350

Goat cheese salad (v)

Салат с козьим сыром (v)

Козий сыр Сен-Море, запеченный с медом и тимьяном со свежим салатным

миксом, ростками, зернами граната, помидорами черри, соусом бальзамико

450

Tofu salad (VGN)

Салат с Тофу (vgn)

Тофу на гриле со свежим салатным миксом, зернами граната, бобами

эдамам, помидорами черри, ростками, редькой, гренками и соусом

бальзамико

290

Caesar

Цезарь

Римский салат, бекон, сухарики, каперсы, анчоусы и оригинальный

соус Цезарь

290

– с креветками с чесноком в соусе из белого вина

450

– с куриной грудкой домашнего копчения

390

Lobster mango salad

Салат с лобстером

1 охлажденный хвост лобстера с листьями салата, зернами граната,

ростками, помидорами черри, манго, гренками, кунжутным соусом

890

Tuna tataki mango salad

Салат с татаки из тунца

Филе тунца в панировке из семян кунжута, с листьями салата, зернами

граната, ростками, помидорами черри, манго, гренками, кунжутным

соусом.

390

DeDos salad

Салат DeDos

Фуа – гра террин, утка домашнего копчения, утиные желудки конфи,

тосты, листья салата, ростки, зерна граната, семена подсолнечника,

помидоры черри, соус бальзамико

690

Avocado prawn salad

Салат с авокадо и креветками

Тигровые креветки, обжаренные в масле с чесноком и петрушкой в соусе

из белого вина, с авокадо, зернами граната, бобами эдамам, помидорами

черри, ростками, редькой, гренками, кунжутным соусом

450

Homemade pasta

choice of Linguini or Penne Rigate

Vegetarian

Pasta Pomodoro (v)

Помодоро

с домашним томатным соусом

220

Pasta Pesto

Песто

C итальянским базиликом, Пармезаном, чесноком, кешью и оливковым маслом

290

Pasta with wild mushrooms & truffle-cream sauce (v)

Паста с азиатскими грибами в сливочно – трюфельном соусе

390

Homemade pasta

choice of Linguini or Penne Rigate

Pasta Bolognese

Спагетти Болоньезе:

C говяжьим фаршем, томатами, морковью и сельдереем

390

Pasta Carbonara

Карбонара:

C жареным беконом, яичным желтком,перцем и Пармезаном

290

Pasta Vongole

Паста Вонголе:

белым вином, черри томатами и травами

390

Pasta Seafood

Паста с морепродуктами:

C белым вином, черри томатами и травами

490

Pasta Lobster

Паста с Лобстером (1 целый Лобстер ):

Биск с коньяком, черри томатами, базиликом

1290

Pizza Margarita

Маргарита

Томатный соус, сыр

290

Pizza Royale

Роял

Томатный соус, сыр, грибы, парижская ветчина

320

Pizza Lobster

Лобстер

Томатный соус, сыр, помидоры черри, хвост лобстера, листья базилика

890

Pizza Italia

Италия

Томатный соус, сыр, Пармская ветчина, Буррата, Пармезан, руккола

590

Pizza 4 cheeses

4 Сыра

Томатный соус, голубой сыр, козий сыр, ЭММЕНТАЛЬ, моцарелла

390

Pizza DeDos

ДеДос

Томатный соус, сыр, фуа – гра, утиная грудка домашнего копчения,

утиные желудки конфи, помидоры черри, руккола

590

Pizza Seafood

С морепродуктами

Томатный соус, сыр, креветки, мидии, кальмары, ракушки кламс (вонголе)

с чесноком и петрушкой

490

Pizza Hawaii

Гавайи

Томатный соус, сыр, парижская ветчина, ананас

320

Pizza Salami

Салями

Томатный соус, сыр, салями

350

Smoked salmon

Копченый лосось

Сливочный соус, сыр, копченый лосось, песто

390

Calzone (folded pizza)

Кальцонэ (закрытая пицца)

Томатный соус, сыр, парижская ветчина, грибы, яйцо

390

Flammekueche

Тарт Фламбе

Cметана, лук, бекон

350

Thai Pizza Chicken satay

С курицей “Сатай”

с куриной грудкой под соусом Сатай с кокосовым молоком, сыр тайский базиликом

320

Thai Pizza Khra pao

Кра Пао

со свиной вырезкой под острым соусом, тайским базиликом, со стручковой

фасолью, луком, перецем чили и сыром

320

Tom Kha Gai

Том Ка Гай:

Тайский пряный суп с кокосовым молоком, сочной куриной грудкой, грибами и

помидорками черри

320

Tom Yum Seafood

Том Ям Си Фуд:

Знаменитый кисло – острый тайский суп с морепродуктами, травами и специями

450

Jasmin Rice

Жасминовый рис

60

Green Curry with Chicken

Зеленый карри с курицей:

Сочная куриная грудка, зеленый карри, кокосовое молоко, тайские баклажаны,

базилик

350

Red Curry with Duck

Красный карри с утиной грудкой:

Нежнейшая утиная грудка, красный карри, кокосовое молоко, ананас и личи, тайский

базилик

450

Jasmin Rice

Жасминовый рис

60

Phad Thai Prawns

Пад Тай с креветками

Рисовая лапша с креветками, тофу, ростками и арахисом , зелёным луком

450

Glassnoodle salad with seafood

Салат с морепродуктами и  стеклянной лапшой

Креветки, кальмары,

ракушки, мидии, лук, помидоры, лайм, чили

450

Pork Tenderloin Krapao

Свиная вырезка Кра Пао

Свиная вырезка с устричным соусом, тайским базиликом, со стручковой

фасолью, луком, перецем чили

390

Chicken Breast Satay

Куриная грудка «Сатай»

Приготовленная способом медленного томления куриная грудка, подрумяненная на

гриле,

под соусом Сатай с маринованными огурчиками

350

Jasmin Rice

Жасминовый рис

60

DeDos – Tuna

Тунец DeDos:

Подрумяненное на сковороде филе тунца в панировке из орешков кешью и черного

перца. Подается с салатом киноа и сливочным соусом с добавлением Васаби

590

Seabass, pan seared

Сибас:

Свежий улов дня с азиатскими овощами под соусом Галандал, подается с

картофелемным пюре с лимонным соком.

490

Duck breast “Pomelo” (GF)

Утиная грудка “Помело” (без глютена):

Приготовленная способом медленного томления утиная грудка, подается с салатом из

тайкого фрукта помело, каторофельным пюре с кунжутом и кисло – сладким соусом из

тамаринда.

490

Pork Tenderloin

Свиная вырезка:

Нежнейшая,тающая во рту вырезка Тендерлион с китайским соевым соусом,

азиатскими овощами и картофелем фри, приготовленном в утином жиру.

390

Beef Tartar (Australian Tenderloin) (GF)

Тартар из говядины ( Австралия ) (без глютена ):

Рубленная говядина под фирменным секретным маринадом с Брэнди, каперсами,

петрушкой, лаймом

750

Tournedos “Rossini” (AUS/F) (GF)

Торнадо « Россини » (Австралия/Франция) (без глютена ) :

Говяжья вырезка Ангус, выращенная на зерновых кормах в течение 120 дней с фуа –

гра и трюфельно – портвейным соусом. Подается с овощами и гратеном Дофинуа

180 gr. 1290 | 250 gr. 1590

Lamb Shank(NZ)

Голень ягненка (Новая Зеландия)

Под маринадом из красного вина с прованскими травами, приготовленная

способом медленного томления, подается с картофельным пюре

790

Boeuf Bourguignon

Говядина по бургундски

Говядина, тушеная в красном вине с морковью и луком, подается с

картофельным пюре

490

Pan seared Tofu (VGN)

Тофу на гриле (вг)

290

Grilled Mint-Haloumi Cheese (V)

Халуми:

C сушеной мятой

Все блюда подаются с овощным соте, провансальскими томатами и жареным чесноком

Соус и гарнир на Ваш выбор

390

Salmon Steak

Стейк из лосося:

Слегка поджаренный на гриле и доведенный до готовности в духовке

490

Red Tuna steak

Стейк из тунца:

Розовый внутри нежнейший стейк, слегка поджаренный на гриле

Все блюда подаются с овощным соте, провансальскими томатами и жареным чесноком

Соус и гарнир на Ваш выбор

490

Whole Lobster

Лобстер на гриле

Под соусом из сливочного масла, чеснока и белого вина

1290

Chicken Breast

Куриная грудка:

Приготовленная способом медленного томления и подрумянненная нагриле

290

Flank Steak

Фланк стейк

Все блюда подаются с овощным соте, провансальскими томатами и жареным чесноком

Соус и гарнир на Ваш выбор

490

Wagyu Ribeye Steak 300g

Стейк Рибай Вагю (300g)

2500

Beef Tenderloin 120 Days Grain Fed (AUS)

Говяжья вырезка:

Выращенная на зерновых кормах (Автралия)

180 gr. 690 | 250 gr. 990

Rack of Lamb (NZ), Slow Cooked & Served Pink

Каре ягненка (Новая Зеландия):

Средней степени прожарки

890

Côte de Boeuf

Стейк Кот-де-Беф на 2 персоны:

(Рибай Шароле 1 kg)

Все блюда подаются с овощным соте, провансальскими томатами и жареным чесноком

Соус и гарнир на Ваш выбор

2900

DeDos Burger

Бургер DeDos

Говядина Шароле, домашняя булочка, карамелизированный лук, листья

салата, помидоры и маринованные огурчики

290

Add Emmental cheese | сыр Emmental + 120

Add pan seared Foie Gras | Фуа – гра + 390

Mexican burger

Мексиканский Бургер

Говядина Шароле, домашняя булочка, перец халапеньо, сметана и авокадо,

карамелизированный лук, листья салата, помидоры и маринованные огурчики

350

Chicken satay burger

Бургер “Сатай”

Куриная грудка под соусом “Сатай” , домашняя булочка,

карамелизированный лук, листья салата, помидоры и маринованные

огурчики

290

Side Dishes

Гарнир

Gratin Dauphinois: Potato, cream, Parmesan & garlic

Картофельный гратен Дофинуa: Запеченый картофель со сливками, Пармезаном и

чесноком

150

Duck fat French fries

Картофель фри в утином жир

120

Mashed Potatoes

Картофельное пюре

90

Truffled mashed potatoes

Картофельное пюре с трюфельным маслом

120

Asian Veggies

Азиатские овощи

90

Rice

Рис

60

Sauces

Соусы

Mushroom-Truffle |Трюфельный 120

Porcini mushrooms | с грибами Порчини 120

Red wine | из красного вина 120

Port wine | с портвейном 150

Galanga-coconut-red curry | Галангал с кокосовым молоком 90

Tamarind | Тамариндовый 90

Pepper | Перечный 90

Tomato | Томатный 90

Wasabi crème fraiche | Сливочный соус с васаби 120

Dark Chocolate Mousse

Шоколадный мусс:

С ликером Grand Marnier

250

Tonka Bean Crème Brûlée (GF)

Крем – брюле с бобами Тонка (без глютена)

250

Raspberry Apple Crumble

Яблочно -малиновый крамбл:

С ванильным мороженным

290

Moelleux au Chocolat

Теплый шоколадный пирог с тающей сердцевиной с клубничным сорбе

(приготовление занимает 20 мин)

390

Crêpe Suzette

Креп Сюзетт:

Блинчики Сюзетте, фламбированные на Вашем столе с ликером Grand Marnier

350

Ice Cream and Sorbets

Мороженое и сорбеты

Ice cream Мороженное: шоколад, ваниль

Sorbets : Сорбеты: лимон, маракуйя, кокос клубника

указана за шарик стоимость

90

Afogato

Афогато:

Ванильное мороженное с соусом из эспрессо и амаретто

250

Sorbet “Collonel” (gf) (vgn)

Сорбе“Collonel”:

(без глютена) (вг) Лимонный сорбет с водкой Absolute

250

Kids Spaghetti Bolognese

minced beef, tomato, carrots & celery

250

Kids Spaghetti Carbonara

bacon, egg yolk, pepper & Parmesan

250

Kids Spaghetti Tomato

homemade tomato sauce

180

Kids Burger

Charolais beef burger, Homemade bun, onion marmalade, lettuce, tomato & pickles,

Emmental cheese

290

Chicken Nuggets

with French fries

250

Ground beef steak

with French fries

250

ALL PRICES ARE EXCLUSIVE OF 7% VAT AND 10% SERVICE CHARGE
FREE SHUTTLE SERVICE IN LAGUNA AREA