Cold cuts platter
Мясное ассорти
Пармская ветчина, салями, парижская ветчина, домашнее пате, паштет,
салат, корнишоны, французское масло
490
Cheese platter
Сырное ассорти
Голубой сыр, козий сыр Сен-Море, эмменталь, бри, пармезан с трюфельным
маслом, салат, корнишоны, французское масло
590
Mixed platter cold cuts & cheese
Ассорти микс
Пармская ветчина, салями, парижская ветчина, домашнее пате, голубой
сыр, козий сыр Сен-Море, эмменталь, бри, пармезан с трюфельным маслом,
салат, корнишоны, французское масло
890
Parma Ham
Пармская ветчина
с зеленым салатом, корнишонами, французским маслом
590
Homemade Pâté
Домашнее пате
с зеленым салатом, корнишонами, французским маслом
390
Burrata
Буратта (без глютена ) (в) :
Подается с конфи из томатов черри и соусом Песто
390
Foie Gras Poele
Фуа – гра :
Порумяненная на сковороде утиная печень с яблочным чатни с изюмом и сладким
хлебом
590
Foie Gras Terrine
Террин из фуа – гра :
Террин из фуа – гра c яблочным чатни с изюмом и сладким хлебом
690
Foie Gras Ravioli
Равиоли с фуа – гра :
Cо сливочно – коньячным соусом, грибами Порчини
Закуска (3шт) : 490 | Основное блюдо (6 шт) : 790
Smoked Salmon Carpaccio (gf)
Карпаччо из копченого лосося
с пармезаном, каперсами, рукколой, лимоном, редисом и оливковым маслом
450
Escargots Bourguignonnes (1/2 dozen) (gf)
Французские улитки по бургунски (1/2 дюжины) (без глютена):
Улитки запеченые в сливочно – масличном соусе “Café de Paris” с петрушкой и
чесноком
350
Frog legs Tamarind
Лягушачьи лапки «Тамаринд»
с чесноком, петрушкой и зелёным салатом
290
Gambas al Ajillo
Креветки с чесноком Gambas al Ajillo
Тигровые креветки в кипящем оливковом масле с чили и чесноком
350
Tomato Soup
Томатный суп :
С чесночными гренками и соусом Песто с базиликом
220
Pumpkin Soup
Тыквенный суп:
С жареным беконом, чесночными гренками
220
Lobster Bisque Soup
Лобстер биск:
Оригинально приготовленный суп с добавлением анисового ликера Пастис. Падается с
равиоли с лобстером
390
Mixed Salad
Микс салат:
Свежий микс листьев салата с зелеными соевыми бобами эдамам,
помидорками черри, ростками, редькой, гренками и соусом бальзамико
250
Goat cheese salad (v)
Салат с козьим сыром (v)
Козий сыр Сен-Море, запеченный с медом и тимьяном со свежим салатным
миксом, ростками, зернами граната, помидорами черри, соусом бальзамико
490
Tofu salad (VGN)
Салат с Тофу (vgn)
Тофу на гриле со свежим салатным миксом, зернами граната, бобами
эдамам, помидорами черри, ростками, редькой, гренками и соусом
бальзамико
290
Caesar
Цезарь
Римский салат, бекон, сухарики, каперсы, анчоусы и оригинальный
соус Цезарь
290
– с креветками с чесноком в соусе из белого вина
450
– с куриной грудкой домашнего копчения
390
Lobster mango salad
Салат с лобстером
1 охлажденный хвост лобстера с листьями салата, зернами граната,
ростками, помидорами черри, манго, гренками, кунжутным соусом
990
DeDos salad
Салат DeDos
Фуа – гра террин, утка домашнего копчения, утиные желудки конфи,
тосты, листья салата, ростки, зерна граната, семена подсолнечника,
помидоры черри, соус бальзамико
690
Avocado prawn salad
Салат с авокадо и креветками
Тигровые креветки, обжаренные в масле с чесноком и петрушкой в соусе
из белого вина, с авокадо, зернами граната, бобами эдамам, помидорами
черри, ростками, редькой, гренками, кунжутным соусом
490
Homemade pasta
choice of Linguini or Penne Rigate
Vegetarian
Pasta Pomodoro (v)
Помодоро
с домашним томатным соусом
290
Pasta Pesto
Песто
C итальянским базиликом, Пармезаном, чесноком, кешью и оливковым маслом
350
Pasta with wild mushrooms & truffle-cream sauce (v)
Паста с азиатскими грибами в сливочно – трюфельном соусе
490
Homemade pasta
choice of Linguini or Penne Rigate
Pasta Bolognese
Спагетти Болоньезе:
C говяжьим фаршем, томатами, морковью и сельдереем
390
Pasta Carbonara
Карбонара:
C жареным беконом, яичным желтком,перцем и Пармезаном
390
Pasta Vongole
Паста Вонголе:
белым вином, черри томатами и травами
490
Pasta Seafood
Паста с морепродуктами:
C белым вином, черри томатами и травами
590
Pasta Lobster
Паста с Лобстером (1 целый Лобстер ):
Биск с коньяком, черри томатами, базиликом
1590
Pizza Margarita
Маргарита
Томатный соус, сыр
290
Pizza Royale
Роял
Томатный соус, сыр, грибы, парижская ветчина
390
Pizza Lobster
Лобстер
Томатный соус, сыр, помидоры черри, хвост лобстера, листья базилика
990
Pizza Italia
Италия
Томатный соус, сыр, Пармская ветчина, Буррата, Пармезан, руккола
590
Pizza 4 cheeses
4 Сыра
Томатный соус, голубой сыр, козий сыр, ЭММЕНТАЛЬ, моцарелла
490
Pizza DeDos
ДеДос
Томатный соус, сыр, фуа – гра, утиная грудка домашнего копчения,
утиные желудки конфи, помидоры черри, руккола
690
Pizza Seafood
С морепродуктами
Томатный соус, сыр, креветки, мидии, кальмары, ракушки кламс (вонголе)
с чесноком и петрушкой
490
Pizza Hawaii
Гавайи
Томатный соус, сыр, парижская ветчина, ананас
390
Pizza Salami
Салями
Томатный соус, сыр, салями
390
Smoked salmon
Копченый лосось
Сливочный соус, сыр, копченый лосось, песто
490
Amore
590
Tom Kha Gai
Том Ка Гай:
Тайский пряный суп с кокосовым молоком, сочной куриной грудкой, грибами и
помидорками черри
390
Tom Yum Seafood
Том Ям Си Фуд:
Знаменитый кисло – острый тайский суп с морепродуктами, травами и специями
490
Jasmin Rice
Жасминовый рис
60
Green Curry with Chicken
Зеленый карри с курицей:
Сочная куриная грудка, зеленый карри, кокосовое молоко, тайские баклажаны,
базилик
390
Jasmin Rice
Жасминовый рис
60
Seabass, pan seared
Сибас:
Свежий улов дня с азиатскими овощами под соусом Галандал, подается с
картофелемным пюре с лимонным соком.
550
Pork Tenderloin
Свиная вырезка:
Нежнейшая,тающая во рту вырезка Тендерлион с китайским соевым соусом,
азиатскими овощами и картофелем фри, приготовленном в утином жиру.
450
Tournedos “Rossini” (AUS/F) (GF)
Торнадо « Россини » (Австралия/Франция) (без глютена ) :
Говяжья вырезка Ангус, выращенная на зерновых кормах в течение 120 дней с фуа –
гра и трюфельно – портвейным соусом. Подается с овощами и гратеном Дофинуа
180 gr. 1390 | 250 gr. 1790
Lamb Shank(NZ)
Голень ягненка (Новая Зеландия)
Под маринадом из красного вина с прованскими травами, приготовленная
способом медленного томления, подается с картофельным пюре
790
Boeuf Bourguignon
Говядина по бургундски
Говядина, тушеная в красном вине с морковью и луком, подается с
картофельным пюре
490
Pan seared Tofu (VGN)
Тофу на гриле (вг)
290
Salmon Steak
Стейк из лосося:
Слегка поджаренный на гриле и доведенный до готовности в духовке
550
Whole Lobster
Лобстер на гриле
Под соусом из сливочного масла, чеснока и белого вина
1590
Chicken Breast
Куриная грудка:
Приготовленная способом медленного томления и подрумянненная нагриле
290
Flank Steak
Фланк стейк
Все блюда подаются с овощным соте, провансальскими томатами и жареным чесноком
Соус и гарнир на Ваш выбор
490
Wagyu Ribeye Steak 300g
Стейк Рибай Вагю (300g)
2500
Beef Tenderloin 120 Days Grain Fed (AUS)
Говяжья вырезка:
Выращенная на зерновых кормах (Автралия)
180 gr. 790 | 250 gr. 1190
DeDos Burger
Бургер DeDos
Говядина Шароле, домашняя булочка, карамелизированный лук, листья
салата, помидоры и маринованные огурчики
290
Add Emmental cheese | сыр Emmental + 120
Add pan seared Foie Gras | Фуа – гра + 390
Side Dishes
Гарнир
Gratin Dauphinois: Potato, cream, Parmesan & garlic
Картофельный гратен Дофинуa: Запеченый картофель со сливками, Пармезаном и
чесноком
150
Duck fat French fries
Картофель фри в утином жир
120
Mashed Potatoes
Картофельное пюре
90
Truffled mashed potatoes
Картофельное пюре с трюфельным маслом
120
Asian Veggies
Азиатские овощи
90
Rice
Рис
60
Sauces
Соусы
Mushroom-Truffle |Трюфельный 120
Porcini mushrooms | с грибами Порчини 120
Red wine | из красного вина 120
Port wine | с портвейном 150
Galanga-coconut-red curry | Галангал с кокосовым молоком 90
Tamarind | Тамариндовый 90
Pepper | Перечный 90
Tomato | Томатный 90
Wasabi crème fraiche | Сливочный соус с васаби 120
Moelleux au Chocolat
Теплый шоколадный пирог с тающей сердцевиной с клубничным сорбе
(приготовление занимает 20 мин)
390
Crêpe Suzette
Креп Сюзетт:
Блинчики Сюзетте, фламбированные на Вашем столе с ликером Grand Marnier
350
Ice Cream and Sorbets
Мороженое и сорбеты
Ice cream Мороженное: шоколад, ваниль
Sorbets : Сорбеты: лимон, маракуйя, кокос клубника
указана за шарик стоимость
90
Afogato
Афогато:
Ванильное мороженное с соусом из эспрессо и амаретто
250
Sorbet “Collonel” (gf) (vgn)
Сорбе“Collonel”:
(без глютена) (вг) Лимонный сорбет с водкой Absolute
250
Kids Spaghetti Bolognese
minced beef, tomato, carrots & celery
250
Kids Spaghetti Carbonara
bacon, egg yolk, pepper & Parmesan
250
Kids Spaghetti Tomato
homemade tomato sauce
180
